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家乡的水饺最好吃，羊肉胡萝卜的，猪肉韭菜的，猪肉白菜的，我永远都爱吃。羊肉馅如果调不好味，就会吃着膻气不香，要放入家乡特产的胡麻油将羊肉馅煨着，再多放大葱与鲜姜沫，将肉馅搅拌均匀，快包的时候再放入煮好剁碎的胡萝卜馅，这样做出的饺子鲜香无比不膻气，令你吃了一个又一个。
猪肉韭菜馅与猪肉白菜馅中也要放入浓香扑鼻的胡麻油，这样做出来的水饺分外有味道，胡麻油在我们当地称为拌馅一绝。这种食用油的学名叫亚麻籽油，有一种奇特的味道，也许有的人吃不惯不喜欢这种味道，可是我们当地人拌馅拌凉菜离不开它，比其它食用油营养价值高。
要想饺子好吃，饺子皮也得做好，我曾经专门写了一篇头条详细告诉大家怎么做好饺子皮。
煮好饺子也有学问，一定要放足够多的水煮，而且要在锅沸腾后再烧一分钟左右下入饺子，目的是使水的温度更高，饺子下入后面皮迅速熟就筋道。
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